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合肥市蛋白素腸配方素腸技術原料保水保油

合肥市蛋白素腸配方素腸技術原料保水保油 合肥市蛋白素腸配方素腸技術原料保水保油
  • 合肥市蛋白素腸配方素腸技術原料保水保油
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  • 供應商:
    河北天燁食品科技有限公司
  • 價格:
    130.00
  • 最小起訂量:
    1公斤
  • 地址:
    裕華區槐安東路與富強大街交叉口西南角眾創大廈
  • 手機:
    15613176256
  • 聯系人:
    郭女士 (請說在中科商務網上看到)
  • 產品編號:
    131323101
  • 更新時間:
    2019-11-23 10:23:43
  • 發布者IP:
    121.29.178.167
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詳細說明

  蛋白素腸生產技術

  本技術以大豆分離蛋白為主要原料,利用植物蛋白與魔芋多糖交聯凝膠的熱不可逆特性及素肉纖維制作原理,研發而成的素肉火腿腸制作技術,具有口感優良、彈脆勁道、肉感強烈、仿真度高的特點。本技術采用高溫高壓滅菌,細菌殺滅徹底,保質期長,是餐飲素食之精品。

  本技術產品富含植物蛋白、魔芋多糖、植物脂肪、營養豐富,能凈化血液、解除便秘、清潔腸胃、排腸毒素、除痘養顏、預防多種癌癥、抑制血糖升高、瘦身減肥、補鈣等公認功能,是理想的健康功能食品。

  設備:斬拌機?控溫蒸箱 灌腸機 打卡機 高溫高壓滅菌釜

  成本:2.6元/斤

  TMD-810魔芋粉

  本品是根據千頁豆腐、魚豆腐結構、口感等綜合特性要求而研發的專用結構原料;用本品生產的千頁豆腐、魚豆腐,出品率高、成本低、口感細膩、彈脆適度、肉感豐富。

  參考用量:1.5-2.0%。

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