濟寧農豐利機械設備有限公司
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電動石磨豆漿石磨面粉石磨香油石磨機

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  • 供應商:
    濟寧農豐利機械設備有限公司
  • 價格:
    2600.00
  • 最小起訂量:
    1臺
  • 地址:
    濟寧市任城區李營工業園
  • 手機:
    18954089767
  • 聯系人:
    劉美英 (請說在中科商務網上看到)
  • 產品編號:
    83032672
  • 更新時間:
    2019-11-23 10:27:33
  • 發布者IP:
    140.250.239.42
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詳細說明

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  用途:磨制咖啡豆,磨制豆漿、小豆腐、花生醬、芝麻醬、中藥材、米粉、胡椒粉、辣椒粉.全麥面粉等各種五谷雜糧干粉等。

  石磨面粉

  石磨面粉,就是用傳統石磨以低溫、低速加工出來沒有任何添加劑的面粉。轉速在每分鐘20轉。

  石磨的好處

  低速研磨,低溫加工,不會破壞小麥中的營養物質,因此石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質,特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。

  它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構,無需任何添加劑,在煮面的時候,石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色,而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。

  石磨面粉保留了小麥的原汁原味,用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高,是真正天然綠色的健康食品!

  石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態下研磨而成,而且磨的遍數少,面筋質、麥胚中的香味(麥香精華)等得以保留。

  工藝方面:

  【石磨面粉】

  ①采用科學勾槽的石質磨盤,在低速度、低溫度的狀態下研磨而成,它的面粉產量相應也比較低。

  ②石磨機轉速20轉/分鐘,溫度45度;

  【普通面粉】

  ①采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨,皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉,并且磨粉機的運轉速度快、溫度高.

  ②速度為500~800轉/分鐘,溫度在120攝氏度;

  色澤方面

  【石磨方面】

  ①石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。

  ②因為石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維.

  【普通面粉】

  ①普通面粉顯得非常白皙。

  ②由于采用高速和高壓力進行大量取粉,研磨過程過于強烈,使面粉中各種營養物質大量損失,面粉的淀粉鏈分子結構受到破壞,面團的穩定時間降低,難以和攏,因此必須加入穩定劑。

  ③加之為了迎合人們吃面越白越好的錯誤飲食習慣,加入增白劑、強筋劑(過氧苯甲酰和溴酸鉀工業化工原料)等添加劑。

  口感和味道方面

  【石磨面粉】

  ①面筋質、麥胚中的香味(麥香精華);

  ②用石磨面粉和面時,吃水多而且面和好后醒面的時間短,無論拉、扯、搓,面條都能保持柔韌且不斷,面條或面片煮熟后,口感柔韌且筋道。

  ③用石磨面粉做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭。

  【普通面粉】

  ①和面時,吃水少,面團色澤無變化,如含強筋劑(溴酸鉀)過多,面很難搟開;面煮好后,看著好看,吃起來也筋道,但卻沒有麥香味。

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